這蔬菜超養生!醫贊4好處:抗癌、控血糖還防失智


這蔬菜超養生!醫贊4好處:抗癌、控血糖還防失智
诞生石

醫師表示,洋蔥能有效降低多種癌症的風險,且可控制血糖,還能預防阿茲海默症。(示意圖/Shutterstock )

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洋蔥是許多家庭的必備蔬菜,因富含多元營養素,被譽爲超級食物。內科醫師傅裕翔表示,洋蔥含有槲皮素,能有效降低多種癌症的風險,且含硫化物可控制血糖,另因有豐富的類黃酮,能有效預防阿茲海默症。

傅裕翔在其臉書粉專上表示,洋蔥因帶有硫化物,常會烹調者處理時不禁淚流滿面,但洋蔥具有多元且豐富的營養素,有4大功效,包括抗氧化、預防阿茲海默症、有助抗癌、控制血糖。

1. 抗氧化:洋蔥富含槲皮素,有助於清除體內的自由基,可抗發炎、降低壞膽固醇濃度,使血管暢通、保持彈性,有效預防動脈硬化、血栓,降低罹患心臟病風險。

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2. 預防阿茲海默症 :洋蔥內含豐富的類黃酮,根據研究顯示,若長期攝取類黃酮,能有效預防阿茲海默症。

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3. 有助抗癌:槲皮素也能有效降低罹患多種癌症的風險,除槲皮素外,洋蔥還含有有機硫化合物,據研究發現,平時食用大量洋蔥及大蒜,能有效預防乳腺癌。

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4. 控制血糖:洋蔥含有槲皮素和硫化合物,具有改善糖尿病的作用。一項研究發現,第二型糖尿病患者每天食用約100克的生洋蔥,可有效降低血糖。

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